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星级酒店设计

更新时间:2013-06-12 12:37:01点击次数:1627次字号:T|T
一星级酒店、二星级酒店、三星级酒店、四星级酒店、五星级酒店
  • 相关介绍
     

     

    一星级酒店标准

     

    1、饭店布局基本合理,方便客人在饭店内的正常活动;

    2、公共信息图形符号符合GB/T10001.1GB/T10001.2的规定;

    3、有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好;

    4、设施设备养护良好,达到整洁、卫生和有效;

    5、各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示;

    6、能够用英语提供服务;

     

    7、前厅(A lobby)应具备a - e

  • a. 有前厅和总服务台;
  • b. 总服务台位于前厅显著位置,有装饰、光线好,有中英文标志;前厅接待人员18小时以上以普通话提供接待、问询、结账和留言服务;
  • c. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、主要交通工具时刻表;
  • d. 提供小件行李存放服务;
  • e. 提供行李出入店服务。
  •  

    8、客房(Guest room)应具备a – h

  • a.至少有15间(套)可供出租的客房;
  • b.门锁为暗锁,有防盗装置,显著位置张贴应急疏散图及相关说明;
  • c.装修良好,有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具;
  • d. 至少75%的客房有卫生间,装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室,配有浴帘。采取有效的防滑措施,24小时供应冷水,16小时供应热水。
  • e. 照明充足,有遮光窗帘;
  • f. 备有饭店服务指南、价目表、住宿须知;
  • g. 客房、卫生间每天全面整理一次,隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套,并做到每客必换;
  • h. 16小时提供冷热饮用水。
  •  

    9、餐饮(Catering)应具备a – c

  • a.有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域;
  • b.能够提供早餐服务
  • c.餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。
  •  

    10、公共区域(Public area)应具备a – d

  • a. 有男女分设的公共卫生间;
  • b. 有公用电话;
  • c. 有应急照明灯;
  • d. 走廊墙面整洁、有装修,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口等各种标识清楚,位置合理。




  • 二星级酒店标准

     


    1、饭店布局基本合理,方便客人在饭店内的正常活动。

    2、公共信息图形符号符合GB/T10001.1GB/T10001.2的规定。

    3、有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好。

    4、设施设备养护良好,达到整洁、卫生和有效。

    5、各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

    6、能够用英语提供服务。

     

    7、前厅

    a. 有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台;

    b. 总服务台位于前厅显著位置,有装饰、光线好,有中英文标志;前厅接待人员24小时以普通话提供接待、问询、结账和留言服务;

    c. 提供传真服务;

    d. 总服务台提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游景区(点)介绍、旅游交通图、报刊及主要交通工具时刻表;

    e. 有行李推车、提供行李出入房服务;

    f. 提供小件行李存放服务;

    g. 有管理人员24小时在岗值班;

    h. 设客人休息场所。

     

    8、客房

    a. 至少有20间(套)可供出租的客房;

    b. 门锁为暗锁,有防盗装置,显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

    c. 装修良好,有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具,照明良好;

    d. 至少75%的客房有卫生间,装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室,配有浴帘。采取有效的防滑措施,24小时供应冷水,18小时供应热水。

    e. 照明充足,有遮光窗帘;

    f. 有方便使用的电话机,可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并配有使用说明;

    g. 有彩色电视机,画面音质清晰;

    h. 具备防噪音及隔音措施;

    i.备有饭店服务指南、价目表、宾客须知;

    j. 设有至少两种规格的电源插座;

    k. 客房、卫生间每天全面整理一次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;

    l. 提供洗衣服务;

    m. 24小时提供冷热饮用水。

     

    9、餐饮

    a. 有照明充足的就餐区域,桌椅、餐具、灯具配套;

    b. 能够提供早餐服务;

    c. 应客人要求提供送餐服务;

    d. 餐饮制作区域及用具保持干净、整洁、卫生;

     

    10、公共区域

    a. 提供回车线或停车场;

    b. 4层(含4层)以上的楼房有客用电梯;

    c. 有公用电话,并配备市内电话簿;

    d. 有男女分设的公共卫生间;

    e. 代售邮票,代发信件,代售旅行日常用品;

    f. 有应急照明灯。

    g. 走廊墙面整洁、有装修,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口等各种标识清楚,位置合理。 





    三星级酒店标准

     


    1、饭店布局合理,方便客人在饭店内活动。

    2、指示用标清晰,公共信息图形符号符合GB/T10001.1GB/T10001.2的规定。

    3、有空调设施,各区域通风良好,温、湿度适宜。

    4、有与本星级相适应的计算机管理系统。

    5、设施设备养护良好,使用安全,达到整洁、卫生和有效。

    6、各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致。

    7、各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

    8、各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。

     

    9、前厅

    a. 有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

    b. 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询、结账和留言服务;

    c. 提供一次性总帐单结账服务(商品除外);

    d. 提供信用卡结算服务;

    e. 提供饭店服务项目宣传品,客房价目表,所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

    f. 24小时提供客房预订

    g. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;

    h. 设门卫应接员,16小时迎送客人;

    i. 设专职行李员,有专用行李车,18小时为客人提供行李服务。有小件行李存放处;

    j. 有管理人员24小时在岗值班;

    k. 设大堂经理,18小时在岗服务;

    l. 在非经营区设客人休息场所;

    m. 提供代客预订和安排出租汽车服务;

    n. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,能为残疾人提供必要的服务。

     

    10、客房

    a. 至少有30间(套)可供出租的客房;

    b. 有门窥镜和防盗装置,在显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

    c. 装修良好、美观,有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好;

    d. 有卫生间,装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。浴缸配有浴帘、淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花,色调柔和,目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器,温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座。24小时供应冷、热水;

    e. 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话,并配有使用说明;

    f. 可以提供国际互联网接入服务,并有使用说明;

    g. 有彩色电视机。播放频道不少于16个,画面和音质清晰,备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定;

    h. 具备有效的防噪音及隔音措施;

    i. 有至少两种规格的电源插座,并提供插座转换器;

    j. 有遮光窗帘;

    k. 有单人间;

    l. 有套房;

    m. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。应客人要求提供相应的报刊;

    n. 客房、卫生间每天全面整理1次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全;

    o. 提供开夜床服务,放置晚安致意卡;

    p. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被单等)及卫生间针织用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

    q. 24小时提供冷热饮用水,免费提供茶叶或咖啡;

    r. 70%客房有小冰箱,提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;

    s. 客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;

    t. 提供留言和叫醒服务;

    u. 提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;

    v. 有送餐菜单和饮料单,18小时提供送餐服务,有可挂置门外的送餐牌;

    w. 提供擦鞋服务。

     

    11、餐厅及吧室

    a. 有餐厅,提供早、中、晚餐服务;

    b. 有宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务;

    c. 有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;

    d. 餐具无破损,卫生、光洁;

    e. 菜单及饮品单美观整洁,出菜率不低于90%

     

    12、厨房

    a. 位置合理,紧邻餐厅;

    b. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶;

    c. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准,内有空气消毒设施;

    d. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜;

    e. 有必要的冷藏、冷冻设施;

    f. 洗碗间位置合理;

    g. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;

    h. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;

    i. 采取有效的消杀蚊绳、蟑螂等虫害措施。

     

    13、会议康乐设施:有会议康乐设施设备,并提供相应服务。

     

    14、公共区域

    a. 提供回车线或停车场;

    b.4层(含4层)以上的建筑物有足够的客用电梯;

    c. 有公用电话,并配备市内电话簿;

    d. 有男女分设、间隔式公共卫生间;

    e. 有小商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

    f. 代售邮票、代发信件,办理传真、复印、打字、国际长途电话等服务;

    g. 提供电脑出租服务。

    h. 有应急供电设施和应急照明设施;

    i. 走廊地面满铺地毯或其他较高档材料,墙面整洁、有装修,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口标识清楚,位置合理。

     

    15、选择项目中至少具备10项。






    四星级酒店标准

     


    1、饭店布局和功能划分合理,设施使用方便、安全。星级酒店  星级酒店。

    2、内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格。

    3、指示用标志清晰、实用,公共信息图形符号符合GB/T10001.1GB/T10001.2的规定。

    4、有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。

    5、有与本星级相适应的计算机管理系统。

    6、有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。

    7、设施设备养护良好,无噪音,达到整洁、卫生和有效。

    8、各项管理制度健全,与饭店规模和星级一致。

    9、各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

    10、能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。

     

    11、前厅

    a. 面积宽敞,与接待能力相适应;

    b. 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;

    c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

    d. 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询和结账服务;

    e. 提供留言服务;

    f. 提供一次性总帐单结账服务(商品除外);

    g. 提供信用卡结算服务;

    h. 18小时提供外币兑换服务;

    i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊;

    j. 24小时接受客房预订;

    k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;

    l. 设门卫应接员,18小时迎送客人;

    m. 设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处;

    n. 有管理人员24小时在岗值班;

    o. 设大堂经理,18小时在岗服务;

    p. 在非经营区设客人休息场所;

    q. 提供代客预订和安排出租汽车服务;

    r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。

     

    12、客房

    a. 至少有40间(套)可供出租的客房;

    b. 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;

    c. 装修豪华,有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好;

    d. 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

    e. 有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统,温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水;

    f. 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话。并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;

    g. 提供国际互联网接入服务。并有使用说明;

    h. 有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质良好。备有频道指示说明;播放内容应符合中国政府规定。

    i. 有客人可以调控且音质良好的音响装置;

    j. 有防噪音及隔音措施,效果良好;

    k. 有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器;

    l. 有内窗帘及外层遮光窗帘;

    m. 有单人间;

    n. 有套房;

    o. 有至少3个开间的豪华套房;

    p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;

    q. 客房、卫生间每天全面整理1次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;

    r. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

    s. 提供开夜床服务,放置晚安致意品;

    t. 24小时提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡;

    u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;

    v. 提供留言及叫醒服务;

    w. 客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;

    x. 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及缝补服务,可在24小时内交还客人。

    16小时提供加急服务;

    y. 有送餐菜单和饮料单,24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌;

    z. 提供擦鞋服务。

     

    13、餐厅及吧室

    a. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅;

    b. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐;

    c. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;

    d. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;

    e. 餐具按中西餐习惯成套配置,无破损,卫生、光洁;

    f. 菜单及饮品单装帧精致,完整清洁,出菜率不低于90%

     

    14、厨房

    a. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉;

    b. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶;

    c. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

    d. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供给充足;

    e. 有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品;

    f. 洗碗间位置合理;

    g. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅;

    h. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;

    i. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

     

    15、会议康乐设施:有会议康乐设施设备,并提供相应服务。

     

    16、公共区域

    a. 有足够的停车场;

    b. 3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;另配有服务电梯;

    c. 有公用电话,并配备市内电话簿;

    d. 各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;

    e. 有商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

    f. 有商务中心,代售邮票,代发信件,提供电报、传真、复印、打字、国际长途电话和电脑出租等服务;

    g. 代购交通、影剧、参观等票务;

    h. 提供市内观光服务;

    i. 主要公共区域有闭路电视监控系统;

    j. 有应急供电系统和应急照明设施。

    k. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料,墙面整洁、有装修装饰,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口标识清楚醒目,位置合理。

     

    17、在选择项目中至少具备26项。




     五星级酒店标准

     

    6.5.1 饭店布局和功能划分合理,设施使用方便、安全。

    6.5.2 内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格。

    6.5.3 指示用标志清晰、实用、美观,公共信息图形符号符合GB/T10001.1GB/T10001.2的规定。

    6.5.4 有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。

    6.5.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。

    6.5.6 有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。

    6.5.7 设施设备养护良好,无噪音,达到完备、整洁和有效。

    6.5.8 各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致。

    6.5.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

    6.5.10 能用普通话和英语提供服务,必要时能够用第二种外国语提供服务。

     


    6.5.11 前厅

    a. 空间宽敞,与接待能力相适应,不使客人产生压抑感;

    b. 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;

    c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

    d. 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询和结账服务;

    e. 提供留言服务;

    f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);

    g. 提供信用卡结算服务;

    h. 18小时提供外币兑换服务;

    i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

    j. 24小时接受客房预订;

    k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;

    l. 设门卫应接员,18小时迎送客人;

    m. 设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处;

    n. 有管理人员24小时在岗值班;

     


    o. 设大堂经理,24小时在岗服务;

    p. 在非经营区设客人休息场所;

    q. 提供代客预订和安排出租汽车服务;

    r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。

     


    6.5.12 客房

    a. 至少有40间(套)可供出租的客房;

    b. 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20平方米;

    c. 装修豪华,具有文化氛围,有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好;

    d. 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

    e. 有面积宽敞的卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统,温度与客房无明显差异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水;

    f. 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;

    g. 提供互联网接入服务,并备有使用说明;

    h. 有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定;

    i. 有可由客人调控且音质良好的音响装置;

    j. 有防噪音及隔音措施,效果良好;

    k. 有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器;

    l. 有沙帘及遮光窗帘;

    m. 有单人间;

    n. 有套房;

     


    o. 有至少4个开间的豪华套房;

    p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;

    q. 客房、卫生间每天全面清理1次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清理,补充客用品和消耗品;

    r. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

    s. 提供开夜床服务,放置晚安致意品;

    t. 24小时提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡;

    u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;

    v. 客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;

    w. 提供叫醒、留言及语音信箱服务;

    x. 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务;

    y. 有送餐菜单和饮料单,24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌;

    z. 提供擦鞋服务。

     

    6.5.13 餐厅及吧室

    a. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。

    b. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅,配有专门厨房;

    c. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅),能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;

    d. 3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务;

    e. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;

    f. 餐具按中外习惯成套配置,材质高档,工艺精致,有特色,无破损磨痕,光洁、卫生;

    g. 菜单及饮品单装帧精美,完整清洁,出菜率不低于90%

     

    6.5.14 厨房

    a. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉;

    b. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶;

    c. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

    d. 冷菜间有二次更衣场所及设施;

    e. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供应充足;

    f. 有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品;

    g. 洗碗间位置合理;

    h. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁;

    i. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;

    j. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

     

    6.5.15 会议康乐设施:有会议康乐设施设备,并提供相应服务。

     

    6.5.16公共区域

    a. 有足够的停车场;

    b. 3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装饰高雅,另配有服务电梯;

    c. 有公用电话;

    d. 各公共区域均有男女分设的间隔式公共卫生间;

    e. 有商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

    f. 有商务中心,代售邮票,代发信件,代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话,提供打字和电脑出租等服务;

    g. 代购交通、影剧、参观等票务;

    h. 提供市内观光服务;

    i. 有紧急救助室;

    j. 有应急供电系统和应急照明设施;

    k. 主要公共区域有闭路电视监控系统;

    l. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料,墙面整洁、有装修装饰,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口标识清楚醒目,位置合理。

     

    6.5.17 在选择项目中至少具备33项。

     

    白金五星级

     

    6.6.1 具有两年以上五星级饭店资格。

    6.6.2 地理位置处于城市中心商务区或繁华地带,交通极其便利。

    6.6.3 建筑主题鲜明,外观造型独具一格,有助于所在地建立旅游目的地形象。

    6.6.4 内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合,恰到好处地表现和烘托其主题氛围。

    6.6.5 除有富丽堂皇的门廊及入口外,饭店整体氛围极其豪华气派。

    6.6.6 各类设施配备齐全,品质一流;有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。

    6.6.7 有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区,至少对行政楼层提供24小时管家式服务。

    6.6.8 以下项目中至少具备5项:

    a. 普通客房面积不小于36平方米;

    b. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅,可提供正规的西式正餐和宴会;

    c. 有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧;

    d. 有净高不小于5、至少容纳500人的宴会厅;

    e. 国际认知度极高,平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地同星级饭店前列;

    f. 有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。

    6.6.9 在选择项目中至少具备37项。

     

    选择项目

     

    6.7 选择项目(共73项)

    6.7.1综合类别(21项)

    a. 5家以上饭店共享同一连锁品牌或10家以上饭店由同一家饭店管理公司管理;

    b. 总经理连续5年以上担任过同级饭店高级管理职位;

    c. 总经理连续2年以上接受饭店管理专业教育或培训;

    d. 总经理持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》;

    e. 不少于15%的员工通过全国旅游岗位培训指导机构认可的“旅游饭店职业英语等级测试”;

    f. 委托代办服务(“金钥匙”);

    g. 电梯内有方便残疾人使用的按键;

    h. 有残疾人客房;

    i. 客用电梯轿厢内两侧均有按键;

    j. 不少于50%的客房配备客用保险箱;

    k. 不少于70%的客房内配有静音、节能、环保型冰箱;

    l. 为客房内床上用品及卫生间一次性客用品、客用布草的再次使用设有征询客人意见牌;

    m. 客房内配有逃生用充电式手电;

    n. 客房卫生间有大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器;

    o. 客房卫生间配备防雾梳妆镜或化妆放大镜;

    p. 不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;

    q. 不少于50%的客房卫生间干湿区分开(或有独立的化妆间);

    r. 客房卫生间有饮用水系统;

    s. 设有无烟楼层;

    t. 餐厅、吧室均设有无烟区;

    u. 餐厅及吧室不使用一次性筷子、一次性湿毛巾和塑料桌布;

     

     

    6.7.2 特色类别一(20项)

    a. 至少容纳200人的多功能厅或专用会议室,并有良好的隔音、遮光效果,配设衣帽间;

    b. 至少容纳200人的大宴会厅,配有序门和专门厨房;

    c. 至少2个小会议室或洽谈室(至少容纳10人);

    d. 现场监控系统及视音频转播系统;

    e. 有录音、扩音功能的音响控制系统;

    f. 同声传译设施(至少2种语言);

    g. 多媒体演示系统(含电脑、多媒体投影仪、实物投影仪等);

    h. 会议即席发言麦克风;

    i. 至少2000平方米的展厅;

    j. 独立的鲜花店;

    k. 独立的酒吧、茶室等;

    l. 大堂酒吧;

    m. 饼屋;

    n. 所有客房内配有电熨裤机;

    o. 所有客房附设写字台电话;

    p. 套房数量占客房总数的10%以上;

    q. 所有套房供主人和来访客人使用的卫生间分设;

    r. 5个以上开间的豪华套房;

    s. 设行政楼层,有本楼层客人专用服务区;

    t. 行政楼层客房内配有可收发传真或上网的设备。

     

     

    6.7.3 特色类别二(16项)

    a. 有观光电梯;

    b. 有自动扶梯;

    c. 歌舞厅;

    d. 有影剧场,舞美设施和舞台照明系统能满足一般演出需要;

    e. 美容美发室;

    f. 健身中心;

    g. 桑拿浴;

    h. 保健按摩;

    i. 视音频交互服务系统(VOD),提供客房内可视性帐单查询服务;

    j. 提供语音信箱服务;

    k. 24小时提供加急洗衣服务;

    l. 定期歌舞表演;

    m. 专卖店或商场;

    n. 独立的书店或图书馆(至少有1000册图书);

    o. 24小时营业的餐厅;

    p. 旅游信息电子查询系统。

    6.7.4 特色类别三(16项)

    a. 自用温泉或海滨浴场或滑雪场;

    b. 不少于30%的客房有阳台;

    c. 室内游泳池;

    d. 室外游泳池;

    e. 棋牌室;

    f. 游戏机室;

    g. 桌球室;

    h. 乒乓球室;

    i. 保龄球室(至少4道);

    j. 网球场;

    k. 高尔夫练习场;

    l. 电子模拟高尔夫球场;

    m. 高尔夫球场(至少9洞);

    n. 壁球场;

    o. 射击或射箭场;

    p. 其他运动休闲项目。

     




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